茉莉花的學名是Jasminum sambac (L.) Ait，屬於木犀科、素馨屬。 茉莉花是一種直立或攀援灌木，高度可達3米，其花通常為白色，具有濃郁的香氣，茉莉花還有許多別稱，如茉莉、香魂、莫利花、美麗、沒利、抹厲、末莉、末利、木梨花等。