茉莉芽是一種美味的野菜，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的茉莉芽食譜：
蒜香茉莉芽。首先將茉莉嫩芽洗淨後放入沸水中焯2分鐘，撈出後攥出水分。在鍋內放入少許油，燒熱後加入蔥花和蒜末煸香。然後將茉莉芽放入盆中，加入生抽、米醋、蔥花、蒜末和香油，攪拌均勻後盛盤。
茉莉芽包子。將茉莉芽切成末，與大蔥和熟豬肉末混合，加入鹽、味素、五香粉、香油和花生油，攪拌均勻後作為包子餡。使用溫水和酵母和面，發酵後分割成小塊擀成包子皮，包入餡料，蒸熟即可。
茉莉芽餃子。將醃製好的茉莉芽剁成末，用作餃子餡料，配以蔥蒜末、鹽、生抽等調料，製作成餃子享用。
花椒油茉莉芽。洗淨後的茉莉芽放入沸水中焯2分鐘，撈出後放入花椒油、生抽、味素、蒜末和辣椒段，攪拌均勻後盛盤。
茉莉芽餡餅。茉莉芽焯水後切碎，加入蒜末、蔥碎、生抽、蚝油、鹽、雞精、十三香和香油拌勻作為餡料。製作麵團後分割成小劑子，擀成薄片，包入餡料後烙制至熟透。
茉莉花炒蛋。茉莉花洗淨後用鹽水焯一下去除苦澀味，瀝乾水分。雞蛋打散加入蔥花和少許白酒，油熱後倒入雞蛋液，稍微定型後加入茉莉花翻炒均勻。
以上方法均可用於烹飪茉莉芽，您可以根據個人口味選擇合適的食譜來嘗試。