茭白是一種常見的蔬菜，有多種烹飪方法。以下是一些常見的茭白食譜：
炒茭白。首先將茭白清洗乾淨並剝去外皮，切成厚片或菱形片。準備一些大蒜和生薑切成薄片，以及一些青紅椒，去蒂後切成菱形片。同時準備一些豬肉，切成薄片。在碗中加入生抽、老抽、食鹽、蚝油、白糖和玉米粉，混合清水製成碗汁。在鍋中加油，先將肥肉煸炒至出油和微黃，加入姜蒜翻炒，然後加入瘦肉片，最後加入茭白快速爆炒，可加入辣椒增加風味。
茭白炒肉。熱鍋加油，先炒香蔥蒜，然後加入肉片炒至微焦，接著加入辣椒和茭白，快速翻炒後加入醬汁，繼續炒至汁水收乾。
簡單炒茭白。將茭白清洗乾淨，去皮後切成滾刀塊。準備蔥姜蒜切末備用。熱鍋倒油，油熱後下茭白炒至金黃，加入蒜姜繼續炒。
以上方法都是茭白的常見做法，可以根據個人口味進行調整。