茭白炒肉

茭白炒肉是一道家常菜，做法有很多種，其中一種做法如下：

備好蔥姜蒜，茭白洗乾淨切條，豬肉放澱粉生抽耗油醃一下。

熱鍋下油倒入姜蒜爆香。放入豬肉炒，加點老抽。倒入茭白，加點鹽翻炒。繼續炒至熟，有必要的話可以加少許水。出鍋前加蔥炒熟關火。

此外，還有不同的茭白炒肉的做法，可以根據個人口味靈活調整食材和步驟。

茭白炒肉不僅味道鮮美，而且茭白具有「解煩熱，調腸胃」的藥效，還有解毒利尿之功能，特別是炒肥肉時，更能帶出其鮮爽。