北京傳統的滋補性名點
茯苓夾餅，也稱爲茯苓餅，是北京傳統的滋補性名點。它的外皮薄如紙，顏色雪白，類似中藥裏的雲茯苓片，因此得名“茯苓餅”。這種糕點以其獨特的口感和風味而聞名，在清朝末年被選爲宮廷貢品，體現了其在當時的地位和價值。
茯苓夾餅的主要成分是茯苓，一種具有滋補作用的中藥材，經過精心製作而成。它有多種類型，包括兒童型、果仁型和營養型，分別加入了不同的水果、果仁和蔬菜成分，以滿足不同年齡段人羣的需求和口味偏好。
除了作爲日常小食和保健食品外，茯苓餅還承載着豐富的文化內涵，是北京飲食文化和歷史底蘊的象徵。