想要茯苓煮不爛，可以採取以下方法：
提前浸泡。將茯苓用溫水浸泡1至2個小時，以幫助其吸水變軟，從而更容易煮爛。
烹飪時間。確保茯苓的煮製時間足夠長，與其他材料一起煮，以便充分加熱和軟化。
火候控制。使用較高的火候煮茯苓，可以採用燜煮方法，即先燒開的水，然後小火加蓋慢煮，這樣可以讓茯苓在充分吸收水分的同時被煮爛。
切片或粉碎。如果茯苓塊難以煮熟，可以考慮將其切片或粉碎，這樣處理後的茯苓更容易煮熟。
選擇合適的容器。在煮中藥時，應選用砂鍋或陶瓷製品，避免使用鐵鍋或鋁鍋，以減少藥物成分的化學反應。
通過以上方法，可以有效解決茯苓煮不爛的問題。