茴香丸子的做法有多種變化，以下是一種常見的做法：
將洗淨的小茴香切碎，放入拌菜盆中。
加入食鹽、十三香、雞粉、芝痲油等調味料，打入一個雞蛋，攪拌均勻。
加入適量麵粉，繼續攪拌至餡料成團，餡料的稠稀度以能夠握成團為宜。
鍋中倒入食用油，油溫燒至四成熱時改成小火。
用手虎口擠出丸子，用勺子挖出丸子下入油鍋中，如果油溫過高可以先撤火。
待丸子全部下完後繼續上火慢炸，輕輕翻動丸子使受熱均勻。
炸至丸子外皮微黃酥脆時即可撈出控油，大約需要三分鐘。
可以將炸好的丸子放入盤中，根據個人喜好可以加入西紅柿片、蔥絲等作為裝飾。
這是一種基本的做法，可以根據個人口味調整調味料的種類和用量。