茴香根是一種營養豐富的食材，可以通過多種方式進行烹飪。以下是一些常見的茴香根烹飪方法：
涼拌。將茴香根洗淨後，用淡鹽水浸泡10分鐘，然後切成條狀。根據個人口味，可以加入醋、香油、味素、雞精、辣椒、蒜泥等調味品。
煮排骨或燉豬肉。茴香根的清香能滲入豬肉中，增加菜餚的風味。
清炒。將茴香根洗淨、切絲，用植物油炒至微軟，再加入調味品翻炒1分鐘。
製作茴香根湯。將茴香根表皮刮乾淨，切成段，加水煮20分鐘左右。喜歡軟爛的可以煮更長時間。加入肉末糰子或小元細根，再煮5到2分鐘即可。
特色茴香根。將茴香根洗淨，切成薄片，用鹽醃漬後，與乾辣椒絲、大蒜片、花椒一起烹飪，再加入調好的料汁，醃製一晚後食用。
酸辣茴香根。將新鮮茴香根清洗後，切成薄片，冰鎮兩到三個小時。裝盤時，可以蘸點酸辣汁食用。
這些方法都能充分展現茴香根的獨特風味，可以根據個人口味和喜好選擇適合的烹飪方式。