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茶樹菇怎麼洗

清洗茶樹菇的方法取決於它是新鮮的還是乾的,兩者步驟有所不同。

對於新鮮茶樹菇,應該先用流水沖洗兩邊,然後用淡鹽水泡一會兒,使用時再簡單清洗即可。而對於幹茶樹菇,處理過程更爲複雜,因爲幹茶樹菇在處理過程中可能會有泥沙殘留。具體步驟如下:

首先用溫水泡發乾茶樹菇,完全泡發後清理根部。

使用流水沖洗乾淨,可以用淘米水或淡鹽水再泡15分鐘左右。

再次用流水沖洗,邊洗邊捏幹裏面的水分,以最大限度地清洗乾淨。

在清洗過程中,一定要使用流水,以避免洗掉的髒物重新附着到乾淨的茶樹菇上。此外,有建議使用淡鹽水或淘米水進行初步清洗和泡發,這有助於去除雜質和殘留物。淘米水因其鹼性有助於保留營養成分。在清洗時,還可以剪去幹茶樹菇根部的硬蒂,因爲這部分通常含有較多泥沙,不易清洗。