茶水煮是一種將茶葉和水一起煮沸的烹飪方法，可以用於製作茶飯、茶粥等多種食品。以下是關於茶水煮的一些介紹：
煮乾茶。先燒水，水沸後加入乾茶（未沖泡的茶葉），待水再次沸騰後關火，稍涼後即可品嘗。第二壺茶則建議用熱水繼續煮。
煮葉底（泡過的茶葉）。將葉底投入茶壺，再加水一起煮，使用冷水時煮的時間應更長，有助於茶葉釋放更多內質。
煮茶飯。先用茶葉泡製一段時間，過濾去渣後，將米放入鍋中，再將茶水倒入，煮熟後食用。
煮茶粥。在茶葉濃汁中加入粳米和白糖，再加水煮成稀稠粥。
煮茶水。用熱水泡茶後，可以用來泡冷飯，製作茶泡飯。
此外，茶水煮還可以用於製作一些特定的菜餚，如龍井蝦仁，其中茶葉提供獨特的風味。煮茶時，應注意控制煮茶的時間和水溫，一般3~5分鐘為佳，水溫應控制在85℃左右，避免煮得過濃。