泡茶的時間因茶葉種類而異。一般來說，綠茶應在12秒內出湯，紅茶、白茶、烏龍茶在10秒內出湯，黃茶在15秒內出湯，黑茶在20秒內出湯。細嫩的茶葉出湯時間較短，因為它們所含營養物質豐富，不宜長時間浸泡。首次泡茶主要是用來洗去茶葉表面的雜質和浮塵，所以一般不飲用。後續泡茶的時間逐漸延長，以充分釋放茶葉的味道。
例如，綠茶和黃茶由於原料細嫩，出湯時間最好控制在12秒以內，而黑茶的原料較粗老，出湯時間可以稍長一些。紅茶因為全發酵，建議10秒內出湯，以避免苦澀味。烏龍茶半發酵，通常需要3~7泡才能釋放出真正的香氣和味道。白茶微發酵，一般3~5泡為佳。
總的來說，泡茶的時間應根據茶葉種類和個人口味進行調整。細嫩的茶葉不宜浸泡過長，而粗老的茶葉則可以稍長一些時間以充分釋放味道。同時，應注意沖泡次數，一般茶葉最佳的沖泡次數是1到3次。