茶葉的梗是什麼

茶葉的梗稱為茶梗，是茶葉的葉梗，也有人稱之為茶枝或茶莖。

茶梗是茶葉和茶樹相連的重要器官，雖然在人們的傳統印象中，茶梗可能被視為較老的部分，甚至有人認為它是茶葉加工過程中的「副產品」，但茶梗實際上含有較高的糖分和胺基酸，對茶葉的香氣和味道有重要貢獻。在茶葉加工過程中，香氣從茶梗轉移到葉片中，使得茶葉香氣更加濃郁。近年來，有越來越多的品茶者開始專門享用由茶梗製作的茶。

不同類型的茶葉對茶梗的接受程度不同，例如普洱茶和白茶等類型的茶葉在採摘時通常會留下較多的茶梗，而綠茶等則較少含有茶梗。