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茶葉蛋怎麼做好吃

製作美味的茶葉蛋,您可以按照以下步驟進行:

準備新鮮的雞蛋,數量根據需求而定,一般每個步驟中提到的是10到20個雞蛋。

將雞蛋用清水洗淨,有條件的情況下,可以在清洗水中加入適量的食用鹽和白醋,以消毒殺菌。

雞蛋洗淨後放入鍋中,加入冷水,水量要足夠沒過雞蛋,加入一勺鹽,大火煮開後轉小火繼續煮5分鐘,然後燜3分鐘。

煮熟的雞蛋撈出後放入涼水中冷卻,然後輕輕敲碎蛋殼,注意不要剝掉蛋殼。

準備香料,如八角、桂皮、香葉、花椒、乾辣椒等,這些香料可以幫助增加茶葉蛋的風味。

將敲碎的雞蛋放入鍋中,加入準備好的香料,然後加入紅茶(或其他類型的茶,如綠茶或花茶)、生抽、老抽、白糖、鹽等調料,加水量要足夠沒過雞蛋。

大火煮開後轉小火,繼續煮10到20分鐘,然後關火讓雞蛋在調料水中浸泡一夜(大約12小時),以便更好地吸收味道。

浸泡足夠時間後,再次開火將茶葉蛋加熱,直到熱透即可食用。

這樣製作的茶葉蛋不僅味道鮮美,而且具有豐富的層次感。不同的香料和調料可以根據個人口味進行調整,創造出符合自己口感的獨特風味。