泡茶的方法因茶葉種類的不同而有所區別。以下是泡茶的基本步驟和技巧：
燙壺和溫杯。用開水燙壺可以去除壺內異味，並有助於揮發茶香。同時，用燙壺的熱水倒入茶盅內溫杯。
置茶。將茶葉裝入茶荷內，鑑賞茶葉外觀。然後用茶匙將茶葉撥入壺中，茶量以壺的三分之一爲度。
沖泡。根據不同的茶類選擇合適的水溫和沖泡方法。例如，綠茶和黃茶適合用玻璃杯沖泡，紅茶適合用蓋碗，烏龍茶適合用紫砂壺，白茶適合用陶壺。
注水技巧。對於綠茶和黃茶，可以採用上投法、中投法和下投法。上投法是先注水後投茶，中投法是先注部分水再投茶後注滿水，下投法是先投茶後注水。
出湯和醒茶。不同的茶類有不同的浸泡時間。例如，綠茶和黃茶要快進快出，紅茶不宜悶泡，烏龍茶和老白茶可以適當地坐杯一會兒。
刮沫和低斟。颳去茶葉表層的泡沫，蓋上壺蓋靜置稍許。把泡好的茶斟入杯中時，壺嘴與茶盅之間的距離以低爲佳，避免香氣散發和泡沫濺出。
泡好一壺茶既要講究實用性、科學性，又要講究藝術性。