製作茶酥的方法有多種，這裏提供一種常見的綠茶酥的做法：
準備材料。安佳奶油70克、糖粉25克、全蛋10克、奶粉3/4大匙、低筋麪粉100克、抹茶粉1大匙、綠茶餡80克。
製作綠茶酥皮。將安佳奶油、糖粉、全蛋混合拌勻，加入奶粉和低筋麪粉，最後加入抹茶粉，攪拌均勻後，將皮與餡各均分爲4份搓圓。
包裹餡料。將綠茶酥皮壓扁後，將餡料包入酥皮內再次搓圓，放入模型內壓平，蓋上蓋子後，小火烤制。一面烤約1至1.5分鐘，翻面再烤，每面各烤2次後，約5至6分鐘後面皮完全離模即可取出。
此外，還可以根據個人喜好添加其他口味，如紅豆沙餡或綠豆沙餡，製作不同口味的茶酥。每種做法的步驟可能略有不同，可以根據個人口味和實際情況進行適當調整。