茸是一種珍貴的食材，有多種烹飪方法。以下是茸的幾種常見吃法：
泡酒。將鮮茸洗淨切片或乾茸片放入50度以上的白酒中浸泡兩周，每天飲用。
配合草藥。將鮮茸片與人參、枸杞、五味子等中草藥泡入白酒中，或製成膠囊服用。
蒸煮。將新鮮鹿茸片與紅棗、生薑、米酒加水燉煮2~3小時。
燉湯。將鹿茸片與雞肉、棗等食材燉煮3~5小時。
沖服。將鹿茸與當歸、人參、黃芪等中草藥煎熬後服用。
煮粥。將鹿茸片加水煮成粥，可加入枸杞、肉蓯蓉等。
烤制。可直接將松茸切片烤制，或與黃油一起烤。
炒制。可將松茸切片與雞絲、肉片、蔬菜等炒制。
煲湯。將松茸與排骨、雞肉等煲湯，可加入枸杞、當歸等藥材。
松茸飯。將松茸與米飯、海帶湯等一起煮成松茸飯。
這些方法中，泡酒和燉湯適合乾茸；而蒸煮、煮粥則適合鮮茸；烤制、炒制、煲湯和松茸飯既適合乾茸也適合鮮茸。每種方法都能突出茸的獨特風味和營養價值。