菇類的保存方法有多種，主要包括以下幾種：
曬乾保存。洗淨蘑菇並去除不可食用的部分，然後晾乾表面的水分。曬乾後的蘑菇可以裝入保鮮袋中，排盡空氣並密封，放入冰箱保存。
冷藏保存。將蘑菇放入密封袋中，儘量排除空氣，然後放入冰箱冷藏室，溫度控制在0~5℃。爲了保持溼度，也可以用溼紙巾包裹蘑菇後放入密封袋。
冷凍保存。將蘑菇清洗乾淨，用紙巾或乾淨的布擦乾水分，然後放入密封袋中，儘量排除空氣，再放入冰箱冷凍室。
醃製保存。將蘑菇洗淨並晾乾，放入密封的容器中，加入適量的鹽和醋，然後密封保存。
真空保存。使用家用真空機將蘑菇放入真空袋中，排除空氣並密封儲存。
化學保存。使用漂白粉或苯甲酸鈉進行消毒處理，然後晾乾儲存。這種方法可以有效延長儲存時間，但可能影響口感和營養成分。
以上方法可以根據實際情況和個人偏好選擇適合的保存方式。例如，如果計劃在短期內食用，冷藏或冷凍可能是最實用的選擇；如果希望長期保存，可以考慮曬乾、醃製或真空包裝等方法。