草莓變黑的原因可能有多種，主要包括以下幾種情況：
低溫危害：草莓在生長過程中，如果遇到低溫或嚴重霜凍，尤其是花期遇到0℃以下的溫度，會使柱頭髮黑，喪失受精能力。因此，草莓生長的適宜溫度是15-25℃，夜間最低不能低於6℃，以避免花芯受害發黑。
缺鈣：土壤中缺鈣或鉀肥過多阻礙鈣的吸收，會導致花芯變黑。缺鈣的症狀還包括新葉端部及葉緣變褐、葉脈間褪綠變脆等。預防措施包括適時澆水保持土壤溼潤，並在植株定植和現蕾前補充含鈣肥料。
薊馬危害：薊馬喜歡溫暖、乾旱的天氣，會危害花及幼果，影響花芽分化，易產生畸形果。薊馬危害的症狀包括花瓣呈褐色水鏽狀，幼果呈黑褐色僵死。預防措施包括設置藍板誘殺成蟲，選擇持效期長的藥劑交替噴淋。
藥害肥害：在花期使用農藥濃度過大或煙劑燻蒸時間過長，也可能引起花芯變黑。預防措施建議花期最好不要噴藥，用煙劑時要嚴格按照說明使用。
蟲害：如季馬（一種蟲子）啃食草莓，也會導致草莓變黑。可以使用苦蔘鹼等殺蟲劑進行防治。
綜上所述，草莓變黑的原因可能是多方面的，包括低溫、缺鈣、薊馬危害、藥害肥害以及蟲害等。針對不同的原因，應採取相應的預防和治療措施。