食用菌
草菇是一種食用菌，屬於光柄菇科真菌草菇的子實體。它的學名為Volvariella volvacea，原生於中國熱帶和亞熱帶地區，生長在草堆上，因此得名。草菇的形態特徵包括灰色或灰褐色的菌蓋，上有黑褐色條紋，菌蓋下有菌柄，菌褶從菌蓋邊緣輻射出來。
草菇不僅是一種美味的食材，還具有多種健康益處。它性寒味甘，能夠清熱解暑、補益氣血、降壓，適用於暑熱煩渴、體質虛弱、頭暈乏力、高血壓等症狀。草菇含有豐富的蛋白質，脂肪含量低，是營養價值很高的食材。
此外，草菇在亞洲國家如中國、馬來西亞、菲律賓、泰國等地廣泛栽培，並可作為食材使用。新鮮的草菇通常呈卵球形，顏色黑白分明，手感堅實，不鬆軟。草菇還可以製成罐頭或乾製品，這些產品在市場上也很常見。