草魚湯是一道美味又營養的菜餚，有多種不同的做法。以下是一些常見的做法：
傳統草魚湯。將宰殺好的草魚清洗乾淨，切下魚頭和魚尾，然後將魚肉片成薄片，魚骨和魚刺剁成小塊。魚片用鹽、白鬍椒粉、姜蔥汁、生粉、蛋清和花生油醃製，魚骨和魚刺煎黃後加入白酒去腥，再加入開水煮十分鐘，過濾出魚刺。另起鍋，先煮魚頭魚尾，調味後撈出擺入盤中。然後轉小火下魚片，煮熟後撈出擺入盤中，倒入魚湯，加入辣椒圈、蔥花和辣椒麪等調料，最後淋上熱油。
白嫩魚湯。草魚清洗乾淨後，先煎魚，煎至兩面定型後加入蔥薑蒜煸炒，然後加入清水煮沸。調小火繼續煮，加入鹽、白鬍椒粉等調料，再加入芹菜葉、香菇、胡蘿蔔片等配料，煮十分鐘後撇去浮沫，關火前撒入香菜。
簡易草魚湯。將魚洗淨切塊，加入蔥、姜和白豆腐煮，水開後去沫，煮十分鐘後根據口味加鹽和雞精，也可以用來泡米飯。
清燉草魚湯。草魚清洗乾淨後去魚尾魚頭，醃製去腥，然後煎至兩面金黃，加入開水和調料，大火燒開後轉小火煮，最後撒入香菜。
這些做法都能讓草魚湯呈現出不同的風味和口感，可以根據個人口味選擇適合的做法。