製作荔枝幹的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
傳統日曬法。首先將新鮮荔枝的枝條剪掉，然後清洗荔枝，直到洗去所有雜質和水分。將洗淨的荔枝在陽光下曬乾，這通常需要20天左右，期間需要每天翻動荔枝以確保均勻曬乾，注意避免雨淋。曬乾20天后，將荔枝疊放起來，再繼續曬2到3天，直到荔枝呈褐黃色，完成後的荔枝幹應密封保存。
烹飪法。首先將荔枝清洗乾淨，然後在沸水中煮1分鐘左右，煮後用熱水再次泡荔枝幾分鐘，使其顏色變得更暗。然後將荔枝撈出並曬乾，曬乾時間取決於天氣情況，溫度高時曬約5天，天氣較差時可能需要10天至半個月。
烤箱法。首先將荔枝洗淨後泡冰塊水3到4小時，這可以使荔枝肉更結實並易於剝皮。剝殼去核後的荔枝肉放在烤架上，用烤箱的果乾程序或設置上火60度、下火80度烘烤15到18小時，中途需翻面以確保均勻烘乾。
這些方法各有特點，可以根據個人的設備和喜好選擇合適的製作方式。無論哪種方法，都應選用新鮮飽滿的荔枝，並確保曬乾過程中避免雨淋。