金雀花的食用方法多樣，不僅可以作為藥材，還廣泛套用於日常烹飪中。以下是一些常見的食用方法：
金雀花豬肉湯或蒸雞蛋。將金雀花與豬肉一起煮湯，或者與雞蛋混合蒸熟，可以起到補腎健脾和聰耳明目的效果。
金雀花煎水。將金雀花用水煎著吃，可以治療頭暈頭痛。
炒菜。金雀花可以素炒、炒雞蛋或炒肉絲，先進行焯水去除澀味和雜質，再用油炒並加入調味料。
涼拌。洗淨後的金雀花也可以用來製作涼拌菜。
泡茶。金雀花還可以用來泡茶。
金雀花煎蛋。將金雀花與蛋液混合煎熟，或者加入麵粉和雞蛋製成油炸食品。
這些方法不僅讓金雀花的營養得到充分保留，還能發揮其獨特的食用價值。