荔枝可以製作多種美味的菜餚，其中包括：
荔枝雞球。將雞脯肉剁成泥，加入雞蛋、生粉、鹽、蚝油和料酒攪拌後，填入剝殼去核的荔枝中，蒸15分鐘，或在雞肉球上放兩顆枸杞蒸熟。
荔枝釀肉。將五花肉剁成泥，加入調味料和生粉，填入荔枝中蒸10分鐘，再澆上玻璃芡和蔥葉。
荔枝釀蝦膠。將蝦肉剁成泥，加入馬蹄粉和調味料醃製後，填入去核的荔枝中，蒸5分鐘。
蝦米釀荔枝沙拉。將荔枝剝殼去核，活蝦去腸後燙水剝殼，將蝦肉填入荔枝中，裝盤後擠上沙拉醬。
荔枝拌苦瓜。苦瓜去除瓜瓤後焯水，與檸檬蜂蜜和荔枝肉混合。
絲瓜荔枝番茄肉片。將絲瓜切條，番茄切塊，與炒好的肉片和調味料混合。
荔枝炒蝦仁。蝦仁挑腸子焯水剝殼，與青椒、紅椒和荔枝肉一起炒。
這些菜餚不僅美味，而且充分體現了荔枝的獨特風味。