要辨別荔枝蜜的真假，可以通過以下幾種方法：
觀察顏色和透明度：
真荔枝蜜通常呈現琥珀色，質地粘稠、透明且有光澤。
假荔枝蜜的顏色可能來源於糖漿和色素，顏色暗淡或過於光彩，缺乏自然光澤。
嗅聞氣味：
真荔枝蜜具有荔枝花特有的花香，香氣馥郁令人愉快。
假荔枝蜜可能完全沒有荔枝花香，香味不自然，甚至可能有刺鼻的氣味。
嘗試口感：
真荔枝蜜味道甜美、清爽，帶有自然的荔枝花香味。
假荔枝蜜可能只有簡單的甜味，口感類似高濃度白糖水。
物理測試：
加入水搖晃後，真蜂蜜可能會有泡沫和沉澱物，而假蜂蜜可能沒有這些現象。
通過視覺觀察蜂蜜的色澤、性狀、透明度等，檢查是否有發酵、結晶或摻雜其他物質的現象。
通過上述方法，可以較為準確地判斷荔枝蜜的真假。不過，最可靠的方式還是購買來自可信賴的生產商或供應商的荔枝蜜產品。