果糖蔗糖葡萄糖的甜度

果糖、蔗糖和葡萄糖的甜度是不同的，其中果糖最甜，蔗糖次之，葡萄糖的甜度最低。

在相同含糖量的情況下，果糖的甜度比蔗糖高，比例大約是1.7倍；蔗糖的甜度比葡萄糖高，比例也是1.7倍；葡萄糖的甜度大約是蔗糖的0.7倍。

此外，果糖還有一個特點，其甜度會隨著溫度的降低而升高。