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荷包蛋怎麼煮

煮荷包蛋的方法有多種,以下爲您提供其中三種:

常規煮法:準備新鮮的雞蛋,將雞蛋打入盤中備用。鍋裏面倒入自來水,開大火燒2分鐘(不需要燒開),當鍋裏出現密集小泡時,加入一勺鹽(可以加快蛋白的凝固),然後用勺子順着一箇方向快速攪拌,讓水轉動起來,之後把雞蛋全部倒入鍋裏,蓋上蓋子,轉最小火煮6分鐘,時間到了之後,打開蓋子,完整的荷包蛋就煮好了。

碗蒸法:準備一箇小碗,加入少許清水,打入雞蛋,再將小碗放入提前燒開的開水中,蓋上蓋子,大火蒸5分鐘,時間到後取出,用硅膠鏟把雞蛋從碗底部取出來,一箇完整又漂亮的荷包蛋就做好了。

碟子煮法:根據家裏人口數量準備雞蛋和相應數量的小碟子,分別往碟子中打入雞蛋,此時不開火,再貼着水面將雞蛋慢慢倒入開水中(注意要關火後再倒入雞蛋,避免水沸騰翻滾將雞蛋衝散),之後蓋上蓋子燜2分鐘讓雞蛋定型,再開小火煮3分鐘即可。