荷塘月色是什麼菜

漢族小炒名菜

荷塘月色是一道廣東地區傳統的漢族小炒名菜，主要原料包括蓮藕、荷蘭豆、黑木耳和胡蘿蔔。

這道菜以新鮮荷葉鋪在盤子底部，將炒好的蓮藕、山藥等食材放置其上，因荷葉托底的景象如同荷塘田田，而蓮藕等食材如同月色皎皎，故得名「荷塘月色」。這道菜不僅色彩搭配吸引人，而且口感爽脆可口，是一種清爽低脂的健康素菜。