藕 荷花根被稱為藕。 藕是一種多年生的水生草本植物，其根呈橫生肥厚的塊莖狀，內部有多數縱行通氣孔道，節部縊縮，上生黑色鱗葉，下生須狀不定根，藕不僅食用價值極高，可以煲湯、炒菜，而且具有清熱涼血、化瘀等功效。