莙薘菜是一種常見的蔬菜，可以通過多種方式進行烹飪。以下是一些莙薘菜的做法：
蒜香莙薘菜。將莙薘菜的菜莖和菜葉分別洗淨切好，菜莖焯水後與蒜末、辣椒一起炒制，再加入菜葉和調味料炒勻，最後用水澱粉勾芡。
涼拌莙薘菜。將莙薘菜燙熟後切碎，加入生抽、醋、鹽、蒜末和香油調味，也可以根據口味加入辣椒或老乾媽。
肥豬肉炒莙薘菜。先將肥豬肉和生薑、大蒜炒香，再加入莙薘菜炒至熟透，調味即可。
洋蔥綠豆芽炒莙薘菜。莙薘菜洗淨後焯水，與洋蔥、綠豆芽一起炒，加鹽調味。
莙薘菜葉炒雞蛋。莙薘菜葉洗淨切段後焯水，雞蛋加鹽打散後炒熟，再與莙薘菜葉混合炒勻。
肉片煮莙薘菜。莙薘菜焯水後與肉片、蒜頭和姜一起炒，加水和生抽燜煮後調味。
香乾炒莙薘菜梗。莙薘菜梗和香乾切好，炒鍋中加油燒熱後炒至熟透，加鹽和味精調味。
這些做法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的烹飪方式。