菊花菜是一種營養價值高且口感清爽的蔬菜，有多種做法。以下是一些推薦的烹飪方法：
清炒菊花菜。先將菊花菜清洗乾淨，然後放入加有少許食鹽的沸水中焯水約1分鐘。在鍋中加入適量食用油，油熱後加入蔥薑蒜末爆炒出香味，然後加入焯好的菊花菜，快速翻炒，加入適量料酒和食鹽，翻炒均勻後即可出鍋。
蒜香菊花菜。將菊花菜洗淨瀝乾水分，切好蒜末備用。在油鍋中先煸炒蒜末出香味，然後加入菊花菜翻炒至變色斷生，加入適量開水翻炒一分鐘，再加適量鹽調味，最後加雞精調味收汁後出鍋。
香菇炒菊花菜。準備一些香菇和紅椒，先將香菇清洗乾淨並切片，菊花菜切掉根部並洗淨。在鍋中加油，放入蒜末和紅椒炒出香味，加入胡椒粉、生抽、蠔油和香菇翻炒，然後加入菊花菜翻炒均勻，最後加入適量鹽和清水，蓋上鍋蓋燉2分鐘。
素炒菊花菜。將菊花菜洗淨後切碎，並用鹽殺出水分。在鍋中加油，先炒蔥花，然後加入菊花菜炒熟炒透，再加入適量溫水、豆腐丁、火腿丁和少許鹽。最後淋上打散雞蛋液和少許水澱粉，加熱至熟透即可。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法嘗試。