菌糠是什麼

菌糠是指在進行食用菌代料栽培時，使用秸稈、木屑等原料，收穫後剩餘的培養基物質。

這種物質也被俗稱為食用菌栽培廢料、菌渣或余料。菌糠是食用菌菌絲殘體及經食用菌酶解後，結構發生質變的粗纖維等成分的複合物。它主要包括木屑、水稻秸稈、玉米秸稈、玉米芯、棉籽殼等高纖維農副產物，以及醋糟、酒糟、造紙廠廢液等工業下腳料。

通過發酵技術，菌糠可以製成發酵飼料，套用於家禽養殖或反芻動物養殖。此外，菌糠也可以作為一種富含微生物和有機質的發酵後的有機肥料，用於改善土壤質量。