菜心怎麼洗

菜心的清洗方法可以按照以下步驟進行：

初步處理。先將菜心後面的老根摘除，再摘去爛掉的葉子。

浸泡。將處理好的菜心放入清水中浸泡，也可以在清水中加入一些鹽或食用小蘇打，以幫助去除農藥殘留。

清洗。將菜葉一葉葉折下來清洗，因爲葉子之間可能藏有泥土或蟲子。使用流動的清水沖洗，確保徹底清洗乾淨。

焯水。在鍋中加入適量清水燒開，加入少許食鹽和食用油，然後放入菜心焯水。焯水時間不宜過長，待菜心變色熟透即可。

降溫。焯好水的菜心應立即放入冷水中浸泡降溫，以保持其鮮脆口感。