菜薹
菜心，又名菜薹，屬於十字花科蕓薹屬，是一種一至二年生草本植物。以下是關於菜心的詳細介紹：
菜心的起源和分布。菜心原產於中國南部，主要分布在廣東、廣西、台灣、香港、澳門等地區，是這些地區的特產蔬菜之一。
菜心的特徵。菜心是白菜的變種，具有淺根系和鬚根，再生能力強。在抽薹前，其莖部短縮，花薹呈圓形，顏色為黃綠或綠色。葉子寬卵圓或橢圓形，顏色為綠色或黃綠，葉脈明顯。葉柄狹長，有淺溝。菜心的花序為總狀，花冠黃色，呈十字形。果實為長角果，成熟時呈黃褐色。種子近圓形，顏色為褐色或黑褐色。
菜心的功效。菜心富含鈣、鐵、粗纖維、維生素和胡蘿蔔素等營養成分，具有預防貧血、增強免疫力、降膽固醇、清熱解毒、除煩解渴和利尿通便等功效。
菜心的種植條件。菜心屬於長日照植物，需要充足的陽光以促進其生長發育。它在肥沃疏鬆的壤土上生長良好，但對光周期的要求並不嚴格，因此一年四季均可播種。
菜心的食用習慣。菜心的品質柔嫩，味道甘苦，在中國江南地區作為一種食用習慣很廣的蔬菜。