「菜」的本義是指蔬菜，可以指任何可以食用的植物，如根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類和果菜類等。
蔬菜的種類非常繁多，包括十字花科類、綠葉類、蔥蒜類等，是人們日常飲食中不可或缺的食物。此外，「菜」也可以泛指一切餚饌，即各種食材製作的食物，包括素食和齋食。在古代，「菜」甚至可以包括一些肉類食品。隨著時間的發展，「菜」的字義和含義不斷擴大，現代漢語中，「菜」既可以指未經加工的生菜，也可以指經過烹調可以食用的熟菜。此外，「菜」還能指無魚無肉的素菜，也能指有魚有肉的葷菜。
「菜」的本義是指蔬菜，可以指任何可以食用的植物，如根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類和果菜類等。
蔬菜的種類非常繁多，包括十字花科類、綠葉類、蔥蒜類等，是人們日常飲食中不可或缺的食物。此外，「菜」也可以泛指一切餚饌，即各種食材製作的食物，包括素食和齋食。在古代，「菜」甚至可以包括一些肉類食品。隨著時間的發展，「菜」的字義和含義不斷擴大，現代漢語中，「菜」既可以指未經加工的生菜，也可以指經過烹調可以食用的熟菜。此外，「菜」還能指無魚無肉的素菜，也能指有魚有肉的葷菜。