菜盒子的做法有多種變化，這裡提供一種常見的做法：
和面。將麵粉倒入盆中，用溫水和面，先攪拌成棉絮狀，再和成光滑的麵團。麵團醒置30分鐘左右。
準備餡料。將韭菜洗淨切碎，雞蛋炒熟後切碎，可以根據個人口味加入適量的鹽、十三香等調料。將調好的餡料放入碗中，加入切碎的韭菜和雞蛋。
製作麵皮。將醒好的麵團分割成小劑子，每個小劑子擀成薄圓皮。
包製。將適量餡料放在麵皮中央，將麵皮對摺，邊緣壓緊壓實，形成菜盒子。
煎制。平底鍋中加油熱後，放入菜盒子，煎至兩面金黃即可。
這只是其中一種做法，可以根據個人喜好和食材的可用性進行調整。