特色傳統小吃
菜粿是一種特色傳統小吃，主要流行於中國福建閩南地區。
菜粿也有多種叫法，如蘿蔔糕、菜頭粿等。它是以米漿和白蘿蔔為主要原料，經過蒸製成糕，再經油炸而成的小吃。油炸後的菜粿外表呈金黃微焦，外酥內嫩，咬一口內餡潔白、質地柔軟、鮮美、軟滑甘香。這種獨特的口感使菜粿成為閩南人非常喜愛的小吃之一。閩南各地區的菜粿口味也各有不同，或鹹或淡或軟或硬，油炸的技巧不同也會導致菜粿口味的差異。做得好的菜粿表皮酥脆，內陷軟滑，整體吃起來非常爽口甘甜。菜粿不僅可以搭配粥和面線糊食用，也是潮汕地區冬至節不可或缺的美食。