菜蟒是什麼

傳統麵食

菜蟒是一種流行於中國河南及其他華北和西北地區的傳統麵食。

菜蟒的具體做法是將麵粉製成的麵皮擀成圓形，然後在麵皮上攤上一層餡料，如韭菜、雞蛋和粉條，接著將麵皮捲起成長條狀，兩端捏緊以防止餡料露出，最後將其放置在蒸籠中蒸熟。因其形狀細長，類似蟒蛇，故得名「菜蟒」。菜蟒不僅是一種美味的小吃，還蘊含著地方文化和歷史。