菜豆的製作方法有多種，以下是一些常見的做法：
西紅柿醬煮菜豆。先將菜豆煮熟，然後準備一些胡蘿蔔和蔥頭，切好後用油和西紅柿醬一起炒。將煮過的菜豆加入胡蘿蔔、胡椒、香葉和鹽，繼續煮至菜豆熟透，最後撒上香芹菜或茴香，並加入優酪乳油作為調味。
茄子燒豆角。使用四季豆和紫皮長茄子。將豆角掰成段，茄子切成條並裹上澱粉。用油將豆角和茄條炸至金黃，撈出瀝油。留少許底油，下入蔥姜爆香，再加入炸好的豆角和茄條翻炒。最後淋入調好的澱粉汁勾芡，撒入蒜末，翻炒至湯汁黏稠。
乾煸豆角。使用四季豆和豬肉。將四季豆掰成段，豬肉切成丁。用油將肉丁炒至變色，加入蔥姜蒜爆香。再加入四季豆翻炒。最後加入鹽、花椒麵、鹼面、蚝油和水燉煮10分鐘。煮熟後加入味素和香油調味。
多彩菜豆燒。將菜豆洗淨切段，用沸水焯燙後備用。瘦肉切片醃製。起鍋燒油，炒瘦肉片和菜豆，加入調味汁後翻炒均勻。
水煮豆腐風格。雖然不是直接關於菜豆的，但水煮豆腐是一種類似風格的菜餚，可以作為靈感。將豆腐切成塊，用油炒香花椒和乾辣椒後加入豆瓣醬炒勻，倒入足夠的熱水，加鹽和雞精調味。
以上方法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。