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菠菜包子怎麼做好吃

製作菠菜包子時,為了讓其更加美味,可以嘗試以下步驟:

和面。將300克麵粉和30克玉米澱粉混合,加入3克酵母粉和1勺白糖,促進發酵,然後慢慢加入180毫升溫水,攪拌至面絮狀,揉成麵團,不要揉得太光滑。

醒面。將麵團放在溫暖的地方,蓋上蓋子,讓其自然發酵,直到體積膨脹至兩倍大小。

準備菠菜。清洗菠菜,去除根部,切成段,在沸水中加入少許鹽和食用油焯燙菠菜,然後迅速過涼水,擠乾水分後切碎備用。

準備餡料。將切碎的菠菜與雞蛋、冬粉、木耳等餡料混合,加入油、鹽、雞精、十三香、生抽等調味料,攪拌均勻。

包製包子。將麵團揉成長條,切成小劑子,每個劑子擀成中間厚邊緣薄的皮,放入適量餡料,按照傳統方法包成包子。

蒸製。將包好的包子放在蒸籠里,醒發一段時間後,用冷水蒸約15至20分鐘。蒸好後燜5分鐘再開蓋。

根據個人口味,還可以在餡料中加入蔥花、胡椒粉、花椒粉等調味料,增加風味。通過以上步驟製作出的菠菜包子皮薄餡大,味道鮮美。