菠菜湯怎麼做

菠菜湯的做法有多種，如菠菜雞蛋湯、菠菜奶油湯、菠菜上湯和菠菜鮮蔬湯等。以下是菠菜雞蛋湯的做法：

將菠菜洗淨，去掉根部，切成段。

兩個雞蛋磕入碗中，加入少量鹽、幾滴醋和幾滴水，打散備用。

鍋中加油熱後，倒入雞蛋液，不停攪拌至凝固，形成小塊。

加入適量清水，開大火煮沸。

水燒開後，加入適量水澱粉勾芡。

再次燒開後，倒入菠菜。

菠菜變軟後，加入調味料，如一勺鹽、一勺糖和適量胡椒粉，攪拌均勻。

調味後攪拌均勻，關火盛出。

這是菠菜雞蛋湯的基本做法，可以根據個人口味調整配料和調味品。