菠蘿燒骨排

鳳梨燒排骨是一道美味的菜餚，做法如下：

準備排骨，清洗乾淨後，用冷水下鍋，加入蔥、姜、料酒去除血沫。

水開後，撈出排骨，瀝乾水分。

在鍋中加入油，熱後放入冰糖，小火炒至琥珀色，然後放入排骨，炒至上色。

倒入足夠的水沒過排骨，加入生薑、蔥段和乾辣椒（如果喜歡），中小火燉煮30至40分鐘。

燉煮好後，加入適量的鳳梨塊，大火收汁，加入鹽和胡椒粉調味。

翻炒均勻後，即可出鍋，撒上蔥花或芝痲增加風味。

這道菜排骨脫骨入味，酸甜可口，非常適合家庭製作。