菲力是牛的什麼部位

裡脊肉

菲力是牛的裡脊肉部位。

這個部位位於牛的腰部，是牛身上肉質最細嫩的部分之一。菲力牛排取自於牛的里肌肉，即腰內肉，由於這部分牛肉運動量較少，肉質嫩且精瘦，油脂少，因此顯得較為珍貴。