菽是指

豆類作物

菽是指豆類作物，特別是大豆。

在古代漢語中，菽是豆類植物的通稱，而在「五穀」這一概念中，菽特指大豆。大豆是豆科大豆屬的一年生草本植物，具有豐富的營養價值。