萃取比例是指在咖啡製作過程中，咖啡粉與水的比例。以下是一些常見的萃取比例和建議：
濃縮咖啡的萃取比例通常是1:2。
咖啡粉劑量單份為10-12g，雙份為18-20g。
萃取水溫介於90-96℃之間。
萃取壓強在8-10個大氣壓。
萃取時間在20-30秒之間。
SCAE（歐洲咖啡精品協會）定義的Gold Cup Standard（金杯萃取準則）是1000ml水，50~60g咖啡粉，92°C~96°C熱水沖煮出咖啡，萃取率為18~22%，濃度在1.15~1.35%之間。
以上信息可以幫助你在咖啡製作時做出合適的萃取比例，以達到理想的口感和風味。