葛仙米是一種具有高食用和藥用價值的水生藻類植物，可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的葛仙米食譜：
炒葛仙米。將葛仙米浸泡並洗淨後，與熟冬筍丁、青豆一起炒，加入鮮湯、薑末、鹽、醬油、白糖、味素和料酒調味，最後用水澱粉勾芡，淋上熟花生油即可。
葛仙米煮湯。將葛仙米和火腿末放入清湯中煮沸，加入鹽和味素調味，最後用水澱粉攪勻即可。
葛仙米甜品。將葛仙米和皂角米泡發後，與醜耳一起煮成甜品，可以加入冰糖和牛奶增加風味。
蒸葛仙米。將葛仙米在開水中煮後控乾，與桂花醬一起蒸製，製作成甜品。
燉葛仙米。將葛仙米與景陽雞、竹蓀等材料一起燉製，是一種營養豐富的烹飪方法。
每種做法都能充分展現葛仙米的獨特風味和營養價值。