葡式蛋撻的由來與幾個關鍵人物和歷史事件有關：
葡式蛋撻最初起源於18世紀的葡萄牙里斯本。據說，這種甜點是一位修女發明的。當時，修女們使用大量蛋白來漿洗衣物，而剩餘的蛋黃則被用來製作奶油酥皮餡餅，這就是葡式蛋撻的雛形。
1820年，葡萄牙爆發革命，導致所有修道院被迫關閉。一家製糖廠的老闆購買了修女們的蛋撻配方，並於1837年在里斯本的貝林區開設了一家專門製作蛋撻的甜品店，即貝倫糕餅坊（Pasteis de Belém），成為世界上第一家葡式蛋撻店。
英國人安德魯·史斗（Andrew Stow）在1989年將葡式蛋撻帶到澳門，並進行改良，減少了糖的用量並採用英式奶黃餡，使其更加受歡迎。
瑪嘉烈（Maria）史斗在丈夫的事業基礎上進一步發展了葡式蛋撻的製作和推廣，將其推向全球。
這種美味的甜品因此從葡萄牙傳播到世界各地，成為一種廣受歡迎的甜點。