葡撻是什麼意思

葡式蛋撻

葡撻是葡式蛋撻的簡稱，是一種小型奶油酥皮餡餅，屬於蛋撻的一種。

葡撻在港澳及廣東地區的受歡迎，其特徵是焦黑的表面，這是由於糖過度受熱後形成的焦糖。與傳統蛋撻相比，葡撻在材料和製作方法上有所不同，其通常使用更豐富的材料，如酥脆的麪糰、奶酪片、奶酪粉和鮮奶等。葡撻的口感通常更軟糯，酥皮鬆脆，餡料軟滑香甜。