製作葡萄酒的過程主要包括以下幾個步驟：
選擇葡萄。選擇深紫色、成熟度高、果粒小、果肉少、汁水多、果皮較厚的葡萄，這樣的葡萄更適合釀酒，因為它們的顏色較深，釀出的酒更紅。
準備工具。準備一個無水無油的乾淨容器，如玻璃缸或玻璃瓶，以及一些白糖或冰糖，用於發酵。
清洗葡萄。用剪刀將葡萄連梗一起剪下，保留葡萄表層的白霜，這是一層天然的發酵劑。清洗葡萄時，不要用手搓，以避免損壞葡萄。可以將葡萄浸泡在淡鹽水中10分鐘消毒。
晾乾葡萄。清洗後，將葡萄晾乾，可以放在瀝水籃中或用吹風機吹乾。
捏碎葡萄。將晾乾的葡萄放入容器中，用手或工具將葡萄捏碎，以促進發酵。
加入糖。按照葡萄和糖的比例（通常為10:1或更少），加入白糖或冰糖。
攪拌和密封。攪拌均勻後，將混合物倒入玻璃瓶中，不要裝得太滿，留出空間以便發酵。
發酵。將瓶子放在陰涼處發酵，每天攪拌一次，以促進均勻發酵。發酵過程中會產生氣泡，這是正常現象。
過濾和儲存。發酵完成後，用乾淨的紗布或濾網過濾掉葡萄皮和籽，留下酒液。將酒液倒入乾淨的瓶子中儲存。
這個過程中需要注意衛生和工具的清潔，以避免葡萄酒變質。