葡萄酒的成分主要是葡萄汁，但葡萄酒的釀造過程遠比簡單的葡萄汁發酵複雜。在葡萄酒的釀造過程中，葡萄本身也是重要的原料。葡萄經過壓榨成為葡萄汁，然後通過發酵過程將葡萄汁中的糖分轉化為酒精，從而釀成葡萄酒。
此外，葡萄酒的成分還包括在發酵過程中產生的多種香氣活性化合物，如醇類、酯類和揮發性硫化物，這些化合物對葡萄酒的風味有重要影響。在葡萄酒中，二氧化硫作為一種食品添加劑，也發揮著抗氧化劑、防腐劑和保鮮劑的作用。
因此，雖然葡萄汁是葡萄酒的主要成分，但葡萄酒的成分還包括在釀造過程中產生的其他化合物和添加的食品添加劑。