蒙古羊肉有多種美味的吃法，以下是幾種推薦的做法：
烤全羊。這是內蒙古的經典硬菜之一，將羊肉醃製後放在烤架上烤至兩面金黃，過程中可刷上蜂蜜或香油增加風味，適合在大型蒙古餐館或西北餐館享用。
羊三香泡飯。這是一種濃郁的湯菜，主要特點是其鮮美的湯底和豐富的佐料，先喝湯再吃羊肉和吸骨髓，最後可以涮些小菜和主食。
羊雜碎。這是一種由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚等部位混合製成的特色美食，在呼和浩特，羊雜碎是搭配焙子一起食用的傳統早點。
紅燜羊肉。將羊肉剁塊後泡水去腥，加入多種調料和香料烹煮，最後加入土豆塊燉熟，做出色香味俱全的紅燜羊肉。
滋補羊肉湯。使用羊肋肉，加入蔥、姜、八角等調料燉煮，加入紅棗和枸杞增加滋補效果，最後加入香菜和調味料。
這些做法展示了蒙古羊肉的多樣性和獨特風味，適合不同口味和場合。